Historia del Whisky
En este documental de Canal Historia recorreremos la ruta de los mejores whiskys del mundo y conoceremos su historia de la mano de fabricantes, historiadores y especialistas de todo el mundo.
Documentales de Gastronomía
La historia de la cerveza
Esta bebida ha recorrido los paladares de todo el mundo, convirtiéndose en símbolo de tradición y esparcimiento. Aprecia cómo se fabricaba hace cientos de años, su evolución en el tiempo, y los efectos que ha tenido sobre la historia. En algunos casos, este lucrativo negocio ha pasado de generación en generación hasta nuestros días. Año: …
Fugu, sabores que matan
Dicen que es el manjar más delicioso del mundo. A pesar de los envenenamientos que se producen cada año, la popularidad del pez globo o fugu permanece imperturbable en Japón. Sin el conocimiento necesario, es 1250 veces más venenoso que el cianuro; la comida puede convertirse en la sentencia de muerte para los comensales. A …
Vinos blancos de Valdeorras (Devino)
Los vinos blancos de Valdeorras, con un A Coroa 2009 como vino de cata y un Quinta da Peza como recomendación, son los protagonistas de este programa. Para aprender a maridar correctamente estos vinos contamos con una tapa de Vieira con Tubérculos y Texturas. Además, viajamos a la Bodega Godeval, en O Barco de Valdeorras …
Vinos tintos de Rías Baixas (Devino)
En este programa nos centramos en los tintos de las Rías Baixas. Un Pazo de Galegos del 2007 barrica es el protagonista de nuestra cata, mientras que un Señorío de Rubiós es el seleccionado en nuestra recomendación. Los sabores más tradicionales se reinventan en una tapa de Rollito de lacón relleno de chorizo y grelos. …
Vinos blancos con crianza (Devino)
Los albariños con crianza se convierten en los protagonistas de este programa, en el que catamos un Valdumia Selección del 2004 y recomendamos un Maior de Mendoza Tres Crianzas. Para conocer algo más de la elaboración de los albariños con crianza visitamos el Pazo de Señoráns y la Bodega Viña Nora. Además, conocemos las mejores …
Vinos tintos de Monterrei (Devino)
En este programa nos centramos en la denominación de origen de Monterrei para conocer a fondo sus tintos. Para ello, catamos un Castro de Lobarzán del 2009 y recomendamos un Ladairo Barrica. También combinamos estos tintos con una tapa de Paletilla de cabrito con queso y mango y descubrimos la Bodega Terra do Gargallo a …
Ribeiros blancos jóvenes (Devino)
En el programa de hoy hablamos de los Ribeiros blancos de añada y para conocerlos mejor, catamos un Eduardo Peña del 2009 y recomendamos un Viña Farnadas. También conocemos la bodega Viña Mein, en Leiro y abrimos boca con una tapa de Milhoja de foie y manzana caramelizada.
Vinos espumosos (Devino)
Danza y Burbujas de Baladiña son los nombres de los vinos de cata y recomendación del programa de hoy, en el que hablamos de los espumosos gallegos. La lección de maridaje corre a cargo de una tapa de Bonito con Chutney de piña y chocolate y en la sección de Trastos & Tendencias conocemos la …
Vinos de alta montaña (Devino)
En este programa hablamos de los denominados vinos de montaña, con un Vía Romana como protagonista de la cata y un Condado de Sequeira como recomendación. Una tapa de Estofado de jabalí con castañas se convierte en el pretexto para aprender a maridar estos vinos. Además visitamos la bodega Regina Viarum, en Sober, y descubrimos …
