Documentales de El Cuaderno del Chef
La ternera avileña (El Cuaderno del Chef)
Pedro Mario Pérez nos propone un viaje gastronómico para descubrir la ternera avileña. Viajamos con él por la cañada Real buscando a los protagonistas, al ganadero y a las vacas. Allí nos contarán cómo es el arte del pastoreo transhumante. El reputado cocinero Pac Sánchez, de El Milano Real, en hoyos del Espino nos explica …
El lechazo de Castilla y León (El Cuaderno del Chef)
Pedro Mario Pérez centra su programa en el lechazo de Castilla y León, y para concer las mejores recetas de este típico producto de la comunidad viaja hasta Santa Marta de Tera, Coreses y Benavente. Donde cada uno de los profesionales que conocerá le enseñaran sus trucos y recetas para la mejor elaboración del lechazo.
